簡単手作りスイーツ「りんごとプルーンの紅茶煮」！鉄分や食物繊維が豊富で管理栄養士おすすめ
2017年10月28日 10:00
短時間でとても簡単に作れ、妊娠中や産後に必要な栄養価をしっかりと補うことができるスイーツ「りんごとプルーンの紅茶煮」を管理栄養士がご紹介！小腹がすいた時、ちょっとしたオヤツ、おもてなしデザートなど応用もでき、作り置きしておくととっても便利♪妊婦さんが不足しがちな鉄分と食物繊維が豊富に含まれ、りんごは美容にも効果が見込める、おすすめスイーツレシピをお見逃しなく！
「りんごとプルーンの紅茶煮」材料レシピ
材料（作りやすい分量）
- りんご…1個
- プルーン…12個くらい
- 紅茶…1袋（ティーパック）
- 黒砂糖…大さじ1（9g）
- レモン汁…大さじ1
- 赤ワイン…大さじ1
栄養価（1人前）
エネルギー：134kcal、食物繊維：3.6g、鉄：0.8mg
「りんごとプルーンの紅茶煮」作り方
1.りんごは皮をむき、8等分に切ります。少し皮を残して切るとオシャレです。
2.鍋に１を入れ、材料をすべて加えます。紅茶のティーパックは袋ごと入れます。
3.落し蓋をして中～弱火で約10分煮ます。煮汁が少し残るくらいが目安です。
4.火を止めて冷まします。りんごとプルーンが煮汁を吸っていきます。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に盛りつけて完成！
「りんごとプルーンの紅茶煮」調理のポイント
リンゴは甘酸っぱい品種がオススメ！
リンゴは甘酸っぱい品種を選ぶと美味しく作れます。酸味が多いと少ない糖分でも甘みを強く感じることができます。また冷やして食べるのも甘く美味しく食べるコツです。
オススメの品種：紅玉、ジョナゴールド、陸奥など
煮汁を吸わせると美味しくなります！
りんごもプルーンも、冷ましている最中に煮汁をどんどんと吸っていきます。そのために、3では煮汁が少し残るくらいを目安にしています。
煮汁をしっかりと吸うことで、レシピがより美味しくなりますよ！
「りんごとプルーンの紅茶煮」の栄養価
ドライフルーツは食物繊維と鉄分の宝庫！
ドライフルーツのプルーンには、食物繊維と鉄分が豊富に含まれています。日々の食事にプラスすることで、妊婦さんに必要な栄養を手軽に摂ることができます。
ただし、ドライフルーツは糖分も高いので、血糖値が気になる妊婦さんは気を付けましょう。
組み合わせにより、効率よく鉄分を吸収できます！
「りんごとプルーンの紅茶煮」をビタミンＣやたんぱく質が含まれている食材と一緒に食べることで、鉄分を効率よく体内に吸収することができます。
下記のアレンジレシピでもご紹介している、ヨーグルトやチーズと合わせるのがおすすめ。小腹の空きも解消されて一石二鳥！
カルシウムと鉄は栄養の吸収を阻害すると言われますが、この程度の量では問題ないでしょう。
「りんごとプルーンの紅茶煮」アレンジレシピ
「りんごとプルーンの紅茶煮」は、他の食材と一緒に食べることで、より美味しく、より栄養を手軽に摂取できるようになります！見た目もおしゃれでインスタ映えもしそうなアレンジレシピを2つご紹介します。
ヨーグルトアレンジ
＜用意する材料＞
- プレーンヨーグルト…80ｇ
プレーンヨーグルトは全脂無糖（普通のプレーンヨーグルト）、無脂肪ヨーグルトのどちらを食べてもかまいません。エネルギー量と脂肪分以外の栄養素にはほとんど違いがないし、無脂肪の方が若干カルシウムなどは多く含まれます。プルーンとりんごの紅茶煮を載せて食べるだけで、かなり満足感の高い味わいになります♪食べごたえも十分‼
クラッカーアレンジ
＜用意する材料＞
- クリームチーズ…30ｇ
- クラッカー…3、4枚
プレーンのクラッカーにクリームチーズをつけて、りんごとプルーンの紅茶煮を載せるだけで、とてもオシャレな1品になります。ホームパーティーでもいいし、ちょっとした前菜にもなります。クラッカーやクリームチーズの塩気と、りんごとプルーンの紅茶煮の甘みが絶妙でとても美味しいです。ぜひお試しください!
妊婦さんにおすすめのレシピがたくさん！他もぜひチェックしてみてくださいね！
記事監修：管理栄養士 杉山みな子さん
一般企業、外食産業を経て出産を機に退職（現在2児の母）。現在は育児をしながら母校である東京家政学院大学に勤務し、後輩の育成に携わっている。地域や企業に向けて食育活動も広く行なっており、料理教室や食育教室を主宰、行政発行の冊子の監修やレシピ開発、メタボ対策や高齢者向け講習などの実績を持つ。
