「カルシウムたっぷり さつまいものデザートグラタン」。スイーツにもおかずにもなる妊娠&子育て中レシピ

---

「カルシウムたっぷり さつまいものデザートグラタン」の材料レシピ

材料（2人前）

• さつまいも…1/2個（約200g）
• 牛乳…1カップ（200㏄）
• スキムミルク…大さじ2
• グラニュー糖…小さじ4（一人分小さじ2＝6g）
• バター…6g（1かけ分くらい）
• シナモン…適宜

栄養価（一人前）

エネルギー：270kcal　カルシウム：250ⅿg

---

「Caたっぷりのさつまいものデザートグラタン」の作り方

1.さつまいもは厚めに皮をむき、薄くスライスして2、3分水にさらします。その後水気を切ってキッチンペーパーで拭きましょう。

2.牛乳にスキムミルクを溶かします。

 

3.耐熱用のココット（またはグラタン皿に入れてもOK）に1のさつまいもとグラニュー糖を交互に重ねていき、バターを入れて2を注ぎます。その後、上からシナモンパウダーを振りかけます。（なくてもOK）

 

4.あらかじめ180℃に予熱したオーブンで20分くらい焼きます。竹串をさして火が通るのが焼き加減の目安です。

5.少し時間をおくとミルクとさつまいもがなじんで、更に美味しくなります。レンジで温めて食べるのがオススメ（出来立ても美味しいですよ）。

---

「カルシウムたっぷり さつまいものデザートグラタン」調理のポイント

オーブンで焼くだけで簡単に作れる！

冷蔵庫にある材料でササッと作れ、おなかも満たされる満足デザートです。スイートポテトを作るよりもずっと簡単で手間もかかりません。材料を切って耐熱容器に入れ、オーブンで焼くだけと作り方はとてもシンプル。グラタンっぽい見た目ですが、食べてみるととても優しい味わいでやみつきになります。

使いたい分だけ温めなおして

今回では四角いココットに入れて調理しましたが、さつまいもを1本丸ごと使う場合は、グラタン皿などの耐熱容器でいっぺんに作るのもありです。そして、食べる分だけをレンジで温めて食べましょう。来客があるときなどはおもてなしにもオススメです♪

おかずレシピにも変身！

砂糖やバターを入れず、ピザ用チーズを上にかけて焼くとさつまいものチーズグラタンに！妊娠中、子育て中問わずおかずレシピとしておすすめです。

---

おすすめの献立

• さつまいものデザートグラタン
• りんごのレモン煮
• ドーナツ
• たんぽぽコーヒー
• エネルギー：約350Kcal

りんごのレモン煮…1/4個分

材料（リンゴ×1個、グラニュー糖×大さじ１、レモン汁×大さじ１、水100㏄）

 

さつまいものデザートグラタンにりんごのレモン煮、ドーナツ（市販）などを添えて豪華なおやつ献立となりました。写真のワンプレートでも、エネルギーはショートケーキ１個分と同じくらい（約350Kcal）です。今回はノンカフェインの「たんぽぽコーヒー」を添えてみました。妊娠中、授乳期でも安心して飲めるので、コーヒー党の方にはオススメです。

---

「さつまいものデザートグラタン」の栄養価

食物繊維たっぷりで便秘解消！

さつまいもは食物繊維が豊富な食材。妊娠後期は特に便秘になりやすいので、旬のさつまいもを積極的に食べのがおすすめ。今回はデザートグラタンにして、スキムミルクをプラスし、カルシウム強化もしっかりと摂れるようになっています。

ボリューミーなのにヘルシー！

食べごたえのあるデザートグラタンですがエネルギーはボリュームの割に控えめです。さつまいもには食物繊維だけでなく、カリウムやビタミンＣも豊富で、特にビタミンＣは加熱しても壊れにくい性質を持っています。

 

カルシウム豊富な妊婦スイーツはこちらもおすすめ！

カルシウム豊富！妊娠中・授乳期におすすめ、スキムミルクで作るフレンチトースト＆杏仁豆腐レシピ

---

記事監修：管理栄養士　杉山みな子さん

一般企業、外食産業を経て出産を機に退職（現在2児の母）。現在は育児をしながら母校である東京家政学院大学に勤務し、後輩の育成に携わっている。地域や企業に向けて食育活動も広く行なっており、料理教室や食育教室を主宰、行政発行の冊子の監修やレシピ開発、メタボ対策や高齢者向け講習などの実績を持つ。